Att stressa ner…..

….tänk så olika man kan vara, men inget är rätt eller fel… jag är en person som varvar ner/stressar ner på landet vid sjön, vid tystnaden där inte vardagen gör sig påmind…..någon annan är tvärt om och varvar ner hemma i stan och att bara få gå och skrota hemma i huset, göra ingen ting eller bara få titta på film. Tänk att vi människor har egentligen samma behov men på olika sätt att tillfredsställa våra behov på och inget är rätt eller fel, för det handlar om vårt egna behov och det kan ingen annan styra över eller tycka något om, för det är ens eget behov som styr och vad som är rätt för en själv så att man kan bli och vara sitt bästa jag i alla lägen/tillfällen.

Ett par dagar vid havet var vad jag/vi behövde för att känna av vår ledighet…

Snart fira nyår med goda vänner och ser fram emot ett nytt oskrivet 2018 som jag tänker göra det bästa av…

Famijepromenad med hela familjen under ett dygn vid havet… det tar man vara på som mamma….

Vackra Vinö….

Må så gott! Kram Agnetha

Så kom då julafton…..

Juldagen spenderades som för så många andra med en långpromenad med hunden och spring och lek i hundhagen. Skön men blöt juldag!

Tänka sig, även om våra barn är stora så kommer tomten ändå till oss, troligtvis väldigt snälla barn vi har :)) Ludde skäller som alltid på tomten….

Många paket blev det som ungdomarna hjälptes åt att läsa och dela ut, tror alla var väldigt nöjda över dagen.

Vidare spenderades dagen i Västervik hos min ena bror, dit kom även min andra bror med familj som även hämtade min lilla pappa från sitt boende. Han orkade vara med över jullunchen, samtalade lite med oss och sen blev han tillbaka skjutsad innan Kalle Anka, kul att han orkade vara med en stund i alla fall. Mysig dag i Västervik innan vi for hemåt vid 17-tiden för jul hemma hos oss med våra ungdomar.

 

Julaftonsmorgonen spenderades med denna goding 🙂 Kaffe, julgröt, skinkmacka, julklappar under granen och nyhetsmorgon innan ungdomarna vaknade i hemma i huset över jul och julstrumpor med paket väntandes på dem….

December del 2…

 

Fredagen innan jul träffades mannen och jag för en lunch och inköp av de sita julklapparna. Vi åt på Grekiskt och gott…..så mumsigt….

 

Vi bakade julgodis.. det blev bland annat Rocky roads och egna Mozartkulor, vi gjorde även Knäck och egna så kallade Schackrutor.

Vi klär granen i början på julveckan så vi kan njuta av den läänge… Ludde älskar att vara med när vi klär granen, han bär smällkarameller och är med oss i julmusiken som flödar…gulliga hund…

Vi tänder det tredje ljuset och ju är jul och ledighet nära, bara fyra arbetsdagar kvar till ledighet….räknar ner, känner ett stort behov av att vara ledig och att bara vara, tanka energi och få ta dagarna som de kommer, men snart så….

 

 

 

 

 

 

I mitten av december firade vi vår äldsta dotter som blev 25 år, stort grattis älskade unge…man kan undra var tiden tar vägen….

Till lucia fick tomtarna och julpyntet komma fram….

December del 1…

Vi tänder det andra ljuset…..

Det blev en del kvällsmöten/aktiviteter under december, bland annat hade vi bio i äldre lokaler med härliga tillhörigheter för de anställda, en uppskattad kväll…

Vi hann med två julmarknader också, Gamla Linköping och Brunneby gård, så mysigt med julmarknader…

Vi plockade fram adventsljusstakarna och tände första ljuset….

December började bra med en egen paketkalender som jag fick av min bäste namne Agneta….spännande december har jag framför mig..)

 

Saffransbak till advent….

…hemma från huset vid havet…en lugn bilresa hem mellan hav och hem då det både var halt och moddigt på vägen, inget kul väglag att köra i. Helgen har varit lugn med promenader, läsning av rapporter inför rektorsprogrammet på tisdag, promenader, eldning, smaka av glöggen och grillat god plommonspäckad karrè och sen var jag idag ute i skogen och plockade med mig lite pysselmaterial hem, haha var precis genomblöt när jag klev in igen då det regnade riktigt rejält i Östanvik idag.

Mina favoriter till advents- och julbaket är saffransskorpor och den vanliga saffranskakan. Bjuder på receptet här nere. Nästa helg står bakning med ungdomarna på schemat. Lussebullar och pepparkakor ska göras, kanske även lite ljusslingor ute kommer upp. Fuskar lite och tar in lite eftersom:)

Doftar ljuvligt…..

…och smakar mumma…

Här kommer recepten:

SAFFRANSKAKA
200 gr margarin
1 pkt saffran, (0,5g)
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(florsocker)
Smörj och ev bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smällt matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll den i formen.
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
När kakan svalnat, sikta ev över lite florsocker när den ska serveras.

SAFFRANSSKORPOR (ca 35 st) (Leila`s)
100 gr smör
1 g saffran
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl sötmandel

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med saffran, häll sen över det i en bunke och rör ner äggen. Blanda de torra ingredienserna med den hela sötmandeln och vänd ner det i bunken.
Forma degen till tre längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader. Skär dem i ca 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten. Torka skorporna  i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Lycka till!

Nu fortsätta att läsa rapporter och skriva för opponeringen.

Trevlig kväll! Kram Agnetha

Julen börjar flyga in….

….Vi börjar med lite bak… En fantastisk god saffranskrans med mandelmassa och apelsin. Receptet ser ni längre ner.

  

Recept till 1 krans:

1/2 gram saffran (1 pkt), 2 krm salt, 25 gram jäst, 50 gram smör, 2 1/2 dl mjölk, 125 gram kesella mager, 1 dl strösocker, 8-9 dl vetemjöl.

Fyllning:

100 gram riven mandelmassa och 1 apelsin, rivet skal.

Dekoration:

1 uppvispat ägg och 25 gram flagad mandel.

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt kesella, salt, saffran, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen ordentligt tills den är blank och smidig. Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i cirka 40 minuter.

Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut till en rektangel, ca 20×40 cm.

Riv mandelmassan fint och strö den över hela degen. Tvätta apelsinen noga, riv skalet och strö det över mandelmassan.

Rulla ihop degplattan till en rulle. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper och forma den till en krans genom att nypa ihop skarven och sedan klippa flikar. Vik varannan vänster och varannan höger. Låt jäsa i cirka 30 minuter under bakduk.

Sätt ugnen på 175 grader. Pensla med uppvispat ägg och strö över flagad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.

Luktar mumma 🙂   Lycka till!

 

Kommer nu fortsätta att bomba er med jul/bakinspiration inför kommande advent och jul, min bästa högtid ju….

Ikväll väntas bästa vännerna på besök, ända sen barnen var små har vi haft halloweenfirande med middag, så även nu när alla ungdomar är stora, så mysigt när vi träffas alla fortfarande. Nu då ingen utklädnad, men god mat och gott sällskap är mer än gott nog när vi träffas. Ska bli mysigt att ses ikväll, så nu håller jag på med full förberedelse här, nu hasta vidare…. bilder kommer under morgondagen av vår kväll.

Ha det bäst! Kram Agnetha