Julen börjar flyga in….

….Vi börjar med lite bak… En fantastisk god saffranskrans med mandelmassa och apelsin. Receptet ser ni längre ner.

  

Recept till 1 krans:

1/2 gram saffran (1 pkt), 2 krm salt, 25 gram jäst, 50 gram smör, 2 1/2 dl mjölk, 125 gram kesella mager, 1 dl strösocker, 8-9 dl vetemjöl.

Fyllning:

100 gram riven mandelmassa och 1 apelsin, rivet skal.

Dekoration:

1 uppvispat ägg och 25 gram flagad mandel.

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt kesella, salt, saffran, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen ordentligt tills den är blank och smidig. Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i cirka 40 minuter.

Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut till en rektangel, ca 20×40 cm.

Riv mandelmassan fint och strö den över hela degen. Tvätta apelsinen noga, riv skalet och strö det över mandelmassan.

Rulla ihop degplattan till en rulle. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper och forma den till en krans genom att nypa ihop skarven och sedan klippa flikar. Vik varannan vänster och varannan höger. Låt jäsa i cirka 30 minuter under bakduk.

Sätt ugnen på 175 grader. Pensla med uppvispat ägg och strö över flagad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.

Luktar mumma 🙂   Lycka till!

 

Kommer nu fortsätta att bomba er med jul/bakinspiration inför kommande advent och jul, min bästa högtid ju….

Ikväll väntas bästa vännerna på besök, ända sen barnen var små har vi haft halloweenfirande med middag, så även nu när alla ungdomar är stora, så mysigt när vi träffas alla fortfarande. Nu då ingen utklädnad, men god mat och gott sällskap är mer än gott nog när vi träffas. Ska bli mysigt att ses ikväll, så nu håller jag på med full förberedelse här, nu hasta vidare…. bilder kommer under morgondagen av vår kväll.

Ha det bäst! Kram Agnetha