Koka soppa på en spik…..

…….nej då, men på fisk….soppa på en torsdag är ju aldrig fel och framförallt inte i dessa dagar då snön och regnet yr om vartannat och det både är och känns ruggigt. Då passar det gott med en värmande soppa. Nedanför kommer receptet.

Fisksoppa med räkor, dill och citron!

Detta behövs:

400gr valfri fiskfilé (jag tog torskrygg), 150g skalade räkor, 1 morot, 1 gul lök, 1/2 msk smör, 1-2 msk pressad citron, 7 1/2 dl vatten, 2 fiskbuljongtärningar, 2 dl grädde, 1/2 dl hackad dill, salt, peppar och 2 tsk finrivet citronskal.

Gör så här:

  1. Skär fiskfilén i bitar
  2. Skala och finhacka 1 morot och 1 gul lök. Fräs grönsakerna i smör i en kastrull.
  3. Tillsätt 1-2 msk färskpressad citron och 7 1/2 dl vatten.
  4. Smula ner fiskbuljongtärningarna och låt koka 5 minuter. Rör ner grädde och lägg i fisken.
  5. Låt koka på svag värme i 3 minuter. Tillsätt de skalade räkorna och hackad dill, salta och peppra. Toppa med 2 tsk finrivet citronskal.
  6. Färdigt att servera! Vi hade gott bröd till soppan också.

Lycka till!

Snart helg igen, så skönt och välbehövligt!

Kram Agnetha