Helgens Blomkålsgratäng….

….-här kommer receptet…. så god, mättande och krämig blev denna gratäng, passade perfekt till det grillade köttet och kycklingen. Eftersom den var så mättande räckte det i flera dagar.

RECEPTET TILL BLOMKÅLSGRATÄNGEN:

900 gr blomkål, 200 gr cheddarost, 200 gr riven ost, 200 gr färskost, 2 dl grädde, 100 gr purjolök, finhackad, 150 gr bacon, 1 vitlöksklyfta, salt och peppar efter smak.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Förväll blomkålen, ca 5 minuter, i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Ställ åt sidan.

Knaperstek baconen. Blanda färskost, grädde och det mesta av den rivna osten. Spara 50 gram av varje sort till själva toppingen.

Hacka purjon och blanda i ostmassan. Rör ner blomkål och bacon, gärna med stekfettet. Krydda med salt och peppar. ETT TIPS HÄR: använd en stor bunke då detta tar stor plats och är mycket!

Häll i välsmord ugnsfast form och toppa med resten av osten. Sätt i ugnen 25-30 minuter tills gratängen är klar.

TIPS

Gratängen kan även göras både på färsk och fryst blomkål. Det fungerar även med broccoli – färsk – som fryst! Har även läst och hört att det ska finnas en kål som heter romanesco – en korning mellan blomkål och broccoli som ska vara trevlig i smaken. Den har jag inte provat men det ska göras inom en snar framtid – återkommer med recension på den 🙂

Eftermiddagen ska spenderas på ett efterlängtat frisörbesök där de små grå som blir fler och fler ska tas bort – eller gömmas 🙂

Må så gott! Kram Agnetha