Några dagar i Sigtuna…

….är i Sigtuna på rektorsprogrammet ett par dagar, vi i gruppen från Linköping kom upp redan igår, då en del av oss hade handledning i grupp. Efter avslutad dag träffades vi och gick ner till lilla stan, det är så mysigt att gå där, fint och äldre byggnader med lite olika affärer som inte finns överallt. Vi 7 som var här gick till matstället Farbror blå, ett mysigt ställe med god mat och bra service. Blev en god hamburgare, ett glas rött och goda samtal ett par timmar innan vi gick tillbaka för att göra kväll och ladda för dagens föreläsningar och grupparbeten.

Har inte varit på landet på länge nu….längtar dit….mitt andningshål och min energigivande plats….snart så är jag där igen….längtar…

Nu till föreläsningssalen…..

Ha en härligt blåsig torsdag! Kram Agnetha

Pratet om semlor….

…..gör ju att det vattnas i munnen och man längtar efter denna enkla men ack så goda bulle…här kommer receptet på mina enkla semlor som jag för väldigt länge sen fick receptet av min mamma.
Recept på mina superenkla och godaste semlorna:
25 g jäst
75 g margarin
3 dl mjölk
1 krm salt
1/2 dl socker
1 ägg
9-10 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Smält margarinet och häll i mjölken, värm till fingervarmt. Häll degspadet över jästen och rör till den löst sig. Tillsätt salt, socker och ägg. Blanda i det mesta av mjölet till en smidig, inte för fast deg som får jäsa övertäckt i 30-40 minuter.
Arbeta degen smidig, forma en längd och dela i 16 bitar. Rulla bullar som läggs på en plåt. Låt jäsa i 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i 7-8 minuter i 250 grader.
Låt dem kallna på galler under bakduk!
Nu är de redo att förvandlas till små naggande goda semlor med valfri fyllning.
Ät och njut!

 

 

Måndag den 15 januari – hörde att det var årets deppigaste dag – ta en semla så blir det bättre, mumma för smaklökarna 🙂
Trevlig kväll! Kram Agnetha

Rutin…

 

……första arbetsveckan med efterföljande helg är nu till ända. Extra trött har jag känt mig i veckan och rivstart på jobbet. Nästa vecka känns nog bättre då man varit igång redan.

Sen ett par veckor tillbaka har jag börjat att träna på medleys gym. Har under hela förra året haft olika problem med kroppen som gör att börja träna är väldigt bra för mig för att få lite stabilitet och muskler i många kroppsdelar. Har som sagt varit igång i ett par veckor och tränar 2 gånger i veckan och det börjar kännas som en rutin. Planerar redan in på söndagen utefter kalendern hur jag ska träna nästkommande vecka, det känns som det då är bestämt och lättare att ta sig i väg. En god början på ”mitt” år – att sätta mig själv i första rum att ha kommit igång med träningen. Mellandottern tränar också på medley så vi kan sporra varandra och heja på varandra på gymmet att orka lite mer. Just nu är vi uppe i 2X45sek med plankan, haha inte mycket men det kommer nog att ta sig ju längre tiden går.

Händelserik vecka väntar då äldsta dottern får sina nycklar till lägenheten i  Linköping och flyttlasset går nästa lördag, äntligen är hon Linköpingsbo igen 🙂

Önskar er en trevlig söndagskväll!

Kram Agnetha

 

Egen fågelmat….

I år har jag provat att göra egen fågelmat. Pysslade med det mellan jul och nyår. Det är så mysigt att se fåglarnas aktivitet i trädet kring all mat. Har haft turen i flera år att ha bland annat ha domherrar på besök, så de är nog nöjda i år kan jag tro.

Hittade lite inspiration och plockade fram och gjorde iordning lite formar koppar och apelsinskal.

     

När de var klara hängde jag alla i mitt lilla äppelträd i huset i stan.

            

Jag smälte ett paket kokosfett i en kastrull. Tog av den från plattan och blandade i blandade fågelfrön tills det blev en ganska tjock konsistens. Jag klickade sen i blandningen i formarna och satte fast snören och diverse kulor och pinnar. Ställde sen dessa att stelna ute på altanen under tak i 2-3 timmar innan jag kunde hänga upp dem. Superenkelt och kul att göra själv.

Idag är det trettondagsafton, vi är på landet och har det lugnt och skönt. Har pluggat, läst böcker till rektorsprogrammet och gått promenader. Ikväll blir det grillat till kvällsmat, mannen grillar nötkött och kyckling till mig. Till det serveras sötpotatispommes och grillade grönsaker, mums!

Önskar er en trevlig trettondagsafton!

Kram Agnetha

Mat på Sjövis…mannens musslor….

Inspirerad av gårdagens middag ute på Ett rum och kök, efter bio med goda vänner då vi såg Solsidan som var riktigt bra och rolig provade mannen på att koka egna musslor när vi kommit ner till landet idag. Själv åt jag rårakor och stekt kyckling då jag inte är så förtjust i musslor.

Receptet kommer här nere:

Moules Chèvre

Ingredienser för 2-3 portioner:

1 nät blåmusslor, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 2 dl vitt vin, 1 msk honung, 2dl chreme fraiche, 200 g chèvreost, i bunt hackad bladpersilja, salt och nymalen svartpeppar.

Gör så här:

Tvätta/rensa musslorna och ta bort de som ej stänger sig om man knackar dom lätt i bänken eller är trasiga. Hacka lök samt vitlök och fräs i en gryta på medelvärme tills löken är mjuk. Mosa chèvren och blanda med chreme fraichen och honung. Häll vinet i grytan och därefter chreme fraicheblandningen. Låt allt koka upp och häll sedan i musslorna, täck med lock. Koka musslorna ca 5 minuter tills de är klara och har öppnat sig, skaka grytan några gånger.

Strö över rikligt med nymald svartpeppar, salt samt persilja och servera genast med något gott bröd.

Lycka till!

Nu väntar ett par sista sköna dagar på vår ledighet på landet. På lördag bär det av till Västervik på 19-årskalas för barnens kusin. På måndag drar vardagen och jobb igång igen.

Må så gott! Kram Agnetha

Ett litet middagstips…..

När julen gjort sitt och man är trött på både julmaten, rester och allt godis så brukar jag bli sugen på nya recept, nya goda maträtter att testa. Denna kycklinggratäng provade vi idag, det blev en ny favorit med lite extra tillbehör nästa gång bara. Receptet finner ni nedanför bilderna.

Krämig kycklinggratäng!

Detta behövs:

1 kg kycklingfilèer, salt, svartpeppar, 10 st soltorkade tomater i olja, 1 stor vitlöksklyfta, 0,5 röd chili utan kärnor, 1 tsk torkad timjan, 1 tsk torkad oregano, 5 dl utspädd kycklingbuljong, 2, 5 dl grädde, 1 dl parmesan, fint riven.

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader, varmluft. Dela kycklingfilèerna i mindre delar(4-5 bitar på 1 kycklingfilè) Fräs sen kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom. Salta och peppra. Lägg sen över dem i en ugnsform.

Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin. Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i ca 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.

Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen. Tillsätt grädden och parmesanosten. Låt det sjuda försiktigt tills osten smällt. När den smällt gör jag en redning på 2 msk maizena utrört i lite vatten och häller i, låter det sjuda upp och gå ihop. Häll sen denna sås över kycklingen i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Servera med valfri pasta, färska tomater och färsk basilika som man strör över gratängen.

Tips! Nästa gång jag gör denna ska jag även ha i färska champinjoner och stekt bacon, det tror jag kommer passa jättebra till!

Lycka till!

Nu blir det att kolla på tv en stund, i morgon ska jag hasa mig till gymmet……

Kram Agnetha

 

Välkommen 2018

Välkommen 2018 du är efterlängtad….

Nya året firades in i Sturefors med goda vänner, god mat, mycket babbel och bubbel och en del samtal kring mål och förväntningar kring vad det nya året kan ge oss… spännande att ha 365 dagars oskrivna blad framför oss, och det är vi som skriver vår egen bok och vad vi väljer att fylla den med, både i ord, tankar, gärningar och spännande äventyr….det ser jag fram emot att fylla 2018 på bästa tänkbara sätt…..

Efter en skön eftermiddagspromenad i lite strilande regn, blir det nu traditionsenlig Ivanhoe på tv och en balja kaffe.

Avslutar sen nyårsdagen med ett sista julbord av det vi har kvar i frysen, en ny Jansson och julmust innan granen och julpyntet packas ner i morgon igen.

God fortsättning på det nya året!

Kram Agnetha

Att stressa ner…..

….tänk så olika man kan vara, men inget är rätt eller fel… jag är en person som varvar ner/stressar ner på landet vid sjön, vid tystnaden där inte vardagen gör sig påmind…..någon annan är tvärt om och varvar ner hemma i stan och att bara få gå och skrota hemma i huset, göra ingen ting eller bara få titta på film. Tänk att vi människor har egentligen samma behov men på olika sätt att tillfredsställa våra behov på och inget är rätt eller fel, för det handlar om vårt egna behov och det kan ingen annan styra över eller tycka något om, för det är ens eget behov som styr och vad som är rätt för en själv så att man kan bli och vara sitt bästa jag i alla lägen/tillfällen.

Ett par dagar vid havet var vad jag/vi behövde för att känna av vår ledighet…

Snart fira nyår med goda vänner och ser fram emot ett nytt oskrivet 2018 som jag tänker göra det bästa av…

Famijepromenad med hela familjen under ett dygn vid havet… det tar man vara på som mamma….

Vackra Vinö….

Må så gott! Kram Agnetha

Så kom då julafton…..

Juldagen spenderades som för så många andra med en långpromenad med hunden och spring och lek i hundhagen. Skön men blöt juldag!

Tänka sig, även om våra barn är stora så kommer tomten ändå till oss, troligtvis väldigt snälla barn vi har :)) Ludde skäller som alltid på tomten….

Många paket blev det som ungdomarna hjälptes åt att läsa och dela ut, tror alla var väldigt nöjda över dagen.

Vidare spenderades dagen i Västervik hos min ena bror, dit kom även min andra bror med familj som även hämtade min lilla pappa från sitt boende. Han orkade vara med över jullunchen, samtalade lite med oss och sen blev han tillbaka skjutsad innan Kalle Anka, kul att han orkade vara med en stund i alla fall. Mysig dag i Västervik innan vi for hemåt vid 17-tiden för jul hemma hos oss med våra ungdomar.

 

Julaftonsmorgonen spenderades med denna goding 🙂 Kaffe, julgröt, skinkmacka, julklappar under granen och nyhetsmorgon innan ungdomarna vaknade i hemma i huset över jul och julstrumpor med paket väntandes på dem….

December del 2…

 

Fredagen innan jul träffades mannen och jag för en lunch och inköp av de sita julklapparna. Vi åt på Grekiskt och gott…..så mumsigt….

 

Vi bakade julgodis.. det blev bland annat Rocky roads och egna Mozartkulor, vi gjorde även Knäck och egna så kallade Schackrutor.

Vi klär granen i början på julveckan så vi kan njuta av den läänge… Ludde älskar att vara med när vi klär granen, han bär smällkarameller och är med oss i julmusiken som flödar…gulliga hund…

Vi tänder det tredje ljuset och ju är jul och ledighet nära, bara fyra arbetsdagar kvar till ledighet….räknar ner, känner ett stort behov av att vara ledig och att bara vara, tanka energi och få ta dagarna som de kommer, men snart så….

 

 

 

 

 

 

I mitten av december firade vi vår äldsta dotter som blev 25 år, stort grattis älskade unge…man kan undra var tiden tar vägen….

Till lucia fick tomtarna och julpyntet komma fram….